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喝豆浆5不宜

2014-09-13 18:51:00| 分类：【健康知识】 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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喝豆浆5不宜

1.不宜喝才煮“开花”的豆浆

生豆浆含有皂角素和抗胰蛋白酶，皂角素遇热膨胀，产生泡沫浮在上面，形成一种“开花”的假象，这时的豆浆还是半生半熟的，吃后对人体有害。因此，才煮“开花”的豆浆不宜喝，一定要继续加热，把豆浆真正煮沸，使有毒物质分解，喝了才有益于健康。

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2.不宜空腹喝

　空腹喝豆浆，豆浆里的蛋白质大都会被机体转化为热量而消耗，不能充分起到补益作用。豆浆应与食物共食，或在早饭后1至2小时饮用。

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3.豆浆中不宜加红糖

红糖中含有多种有机酸，能与豆浆中的蛋白质结合，使蛋白质变性沉淀，不宜被人体吸收。加白糖则无此现象。

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4.不宜用保温瓶保存豆浆

保温瓶有利于细菌繁殖，豆浆中的皂角素也可溶解保温瓶中的水垢，食用后对人体有害。

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5.喝豆浆不宜过多

喝豆浆过多，会发生腹胀，胃部不适，严重者还可出现腹泻。因此，喝豆浆要适量，老人、小孩更应注意。

摘自《民间饮食宜忌大全》

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