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《补血药膳方18种①》  

2014-08-26 00:45:00|  分类: 【我的日志】???? |  标签: |举报 |字号 订阅

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阿胶粥

[用料]

阿胶15克,糯米100克。

[制作]

1将阿胶捣碎。

2将糯米煮粥,候熟,人阿胶,稍煮,搅令烊化即成。

[功效]

养血止血,滋阴润肺,安胎。适用于血虚萎黄、眩晕心悸、虚血咯血、吐血尿血、便血等多种血症。

菠菜粥

[用料]

菠菜250克,粳米250克,食盐味精各适量。

[制作]

将菠菜洗净,在沸水中烫一下,切段;梗米淘净置铝锅内粥中,继续煎熬直至成粥时停火;再放人食盐、味精即成。

[功效]

养血润燥。适用于贫血、大便秘结及高血压等。

当归羊肉羹

[用料]

当归25克,黄芪25克,党参25克,羊肉500克,葱、姜、料酒、味精、食盐各适量。

[制作]

将羊肉洗净,当归、黄芪、党参装人纱布袋内,扎好口,一同放入铝锅内,再加葱、生姜、食盐、料酒和适量的水,然后将铝锅置武火上烧沸,再用文火煨炖,直到羊肉烂即成。

[功效]

适用于血虚及病后气血不足和各种贫血。

地黄鸡

[用料]

生地黄250克,饴糖250克,乌鸡1只。

[制作]

将乌鸡宰杀后,去毛桩及内脏,洗净;生地黄洗净,切成宽0.5厘米、长2厘米的条状,与饴糖拌匀,装人鸡腹内,将鸡放人盆中。再将盆置于蒸米饭的蒸笼内,蒸熟即成。

[功效]

补髓养血。适用于骨髓虚损、腰膝酸痛、不能久立、身重气乏、骨蒸盗汗及血虚等症。

干蒸鹿胎

[用料]

鹿胎1具,淡菜100克,生姜、葱、盐各适量。

[制作]

鹿胎与胎盘洗净,放盆内,加淡菜、葱、姜、盐,隔水闷蒸,使蒸于锅盖之水汽倒注于鹿胎盘内,3一4小时后,蒸至鹿胎熟,汤汁满。晨起空腹服食。

[功效]

大补肾元,填精养血,扶益虚损。适用于诸虚百损之症。忌食萝卜。

拘杞芽煎鸡蛋

[用料]

鸡蛋2个,鲜构杞苗30克。

[制作]

将构杞苗洗净切碎,加人打散之鸡蛋中,再人食盐少许调匀,以食油煎熟服食。

[功效]

养肝明日。适用于肝虚血少,眼目昏花干涩,或夜盲等。

归参炖母鸡

[用料]

当归15克,党参15克,母鸡1只(约1500克),葱、生姜、料酒、食盐各适量。

[制作]

将母鸡宰杀后,去毛桩和内脏,洗净,将当归、党参放入鸡腹内,再将鸡放进砂锅,加人葱、生姜、料酒、食盐、清水各适量,再将砂锅置武火上烧沸,改用文火煨炖,直到鸡肉烂即成。

[功效]

补血壮体。适用于肝脾血虚之慢性肝炎和各种贫血。

归参山药猪腰

[用料]

当归10克,党参10克,山药10克,腰500克,酱油、姜丝、蒜末、香油、醋各适量。

[制作]

1猪腰切开,剔去筋膜躁腺,洗净;将当归、党参、山药装人纱布袋内,扎紧口一同放人铝锅;在铝锅内加水适量,清炖至猪腰熟透,捞出猪腰,冷却后,切成薄片,放人盘子里。

2将酱油、醋、姜丝、蒜末,香油等与猪腰片拌匀食用。

[功效]

养血、益气,补肾。用于血损肾亏所致心悸、气短、腰酸痛、失眠、自汗等症。

海参粥

[用料]

海参适量,梗米100克。

[制作]

先将海参浸透,剖洗干净,切片煮烂后,同米煮为稀粥。

[功效]

补肾益精,养血。适用于精血亏损、体质虚弱、性机能减退、遗精、小便频数等症。


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