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高雅女人网易博客

任何的限制,都是从自己的内心开始的。

 
 
 

日志

 
 

自做酱油和醋,  

2014-12-31 22:58:00|  分类: ==【咸菜制做】== |  标签: |举报 |字号 订阅

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自做酱油和醋,我种的菜(不断更新)自制椒盐自己榨油(自己动手的原因)  

 
 


 




茉莉花肥皂(方法和网上的一样,只是加了做好精油后的茉莉花渣,不浪费)紫苏粉,晒干粉碎机弄成粉罗勒同紫苏方法葡萄酒的做法和网上的做法区别很大,前期是一样的,没水,不能破口,然后进罐,捣碎,最后加糖,我糖加得不多,太多酒精成份会很高,密封,不见光,阴凉处,主要不同就是时间,我足足放了15个月才开封自己种的蒜营养不足,很多独头蒜


自己动手的原因:我的身体非常敏感,实际是免疫不太好,好多年前,老公爱护我还特别买来特仑苏啊,蒙牛,伊利,牛初乳啊等等最好的牛奶让我补身体,可每次喝了牛奶,我就脸会肿,小便混浊,甚至起不了床。每次外出吃饭,只要感觉口感怪怪的,估计是地沟油产物,回家必定又吐又拉。以前很喜欢味千,后来有一次发现喝了它的面汤,也发生了脸肿,口感奇怪,我就再也不吃了,呵呵,现在确实查出了它有问题。最早是吃海天,老公说李锦记好,我尝过后也觉得美味,后来就没吃过其他酱油,因为味道都不如它,可是4年前,我喜欢的精选生抽超市老是没货,有货后价格涨了,味道不如以前了,联想到什么东西一到中国必定走捷径,我想我该尝试自己做了。家里白醋是不进门的,老公是医生,稍懂一些,白醋都是工业醋,有次去嘉兴买到了真正的酿制醋,果然味道和超市里的完全不同,可是瓶底的渣滓很多,我看着觉得很不干净,所以又起了自己做的想法,我自己动手后,很少吃外面东西,身体渐渐不再敏感。喝的酒自己做,喝的茶,我自己采花晒干泡茶,椒盐等调味品,也是尽量自己动手,当然也很热衷做环保酵素,家里的洗涤剂自己动手,洗发剂洗面奶化妆品目前都是自己动手,没有办法,改变不了别人就先累坏自己吧!!!!!







自制椒盐(蒜,红葱头,香菜籽,花椒籽,花椒,胡椒,芝麻,花生,柠檬叶,迷迭香,罗勒,盐,糖,黄芪)先在铁锅中翻炒起香,粉碎后再回铁锅炒干,就完成了,香气弥漫!
自制润肤乳成功(蜂蜜,玫瑰花水,茉莉精油,简易乳化剂,随性调配,搅拌成乳就可使用)由于自制的没有添加防腐和抗菌,最好少量做,一周的量,用完再做,成本很低,但肯定无害。


酱油制作方法:打豆浆余下的豆渣加上面粉,比例是三分之一面粉,相互混合,捏成小团,放平匾里晒一下,稍干后,放阴凉处,一般应该等它发霉再做,但我想做改革,不等它发霉,就放一天,然后找个大瓶子,可以密封的,放入小团,加4倍水,盐我是自己估摸着放的,要多放些,不然会坏。然后搅拌密封。放一年,然后打开,搅拌,充分和空气接触,由于没有经过发霉处理,和空气没有接触,此时的酱油是白色的,取2两红糖放铁锅里炒一下,糖有些化了就放入白色酱油,稍滚即可,凉拌酱油完成,味道无法用言语形容,反正我再也不会买超市里的酱油了。

醋的制作:米饭加白糖和冷开水,找密封罐储藏,6个月后取出,沥出澄清液加入少许红糖,装瓶,密封,继续发酵,3-4个月可以开启了,最好再沥一次,就成透明香醇的米醋了。如果商家都要用这么长时间估计不是天价醋一定会倒闭的.米饭也就是普通的碗2碗,冷开水也是相同,糖也就3汤勺这样,拌匀,然后密封,放半年以上,半年后取上面的澄清液,下面的就是糟(糟加盐再加冷开水放一段时间可以提液当糟油用。也可以留下糟再加原料继续做)澄清液再加一汤勺红糖(也可以再添些冷开水),密封,再放3个月,开瓶,有酸味就成功了。。





1,瓶子必须是玻璃瓶,有那种有橡皮圈压瓶口密封的玻璃瓶比较合适。

2,酱油装瓶后任何地方都可以,我是放窗台上晒太阳的。醋是不可以见光的,找遮光的地方,室温也就可以,不用特别迁就。

3,比例还在琢磨中,做了3次将近4年,也是一直在研究中,不过今年特别好,下次再做我会记下分量。

4,醋的味道带着米香,这就是常说的米醋吧,外面卖的可没这香味!



自制男用洗头液---烷基糖苷,环保酵素,迷迭香液,葡萄籽油,橄榄油,采乐

茉莉花精油制作相当容易,鲜花进入橄榄油,大太阳下晒,很快香味进入油里,用这油每次用洗面奶洗脸时加2滴,洗完后脸不会紧绷还有弹性加了罗勒粉的意大利面豆渣实际营养很高,但是会剩下很多,做饼,烧菜,做酱油,还有就是可以做酱,加干贝,开洋,芝麻,花生,紫苏粉熬制酱料,这是我熬制的口感和XO酱接近的自制酱料。迷迭香花制作精油初期韭菜是自己种的,如果面粉和猪肉也是自己倒腾的。。。。。。。。。。。我家狗狗==富贵(乡土味的名字)天台上恩爱的鸽子夫妻这表情让人忍俊不禁!比较少见的红色忍冬,和金银花同种梨花开得美丽可是就是没有结果,再等明年茉莉薄荷海棠花开得很艳喝杯茶休息一下冬天的雪景

种朝天椒产量很多,但是变红的时间前后有差异,一般家庭种植也不多,无非是摘几颗炒炒菜,也可以每天采摘艳红新鲜的洗净吹干,剪入小瓶,撒些盐,天天加些,直到瓶满,封盖,3个月后开启,就是泡椒了,干净,安全,鱼头等着它。喜欢吃明虾,但是虾头是放样子的,吃的时候一般都是扔了,觉得可惜,突发奇想,把它粉碎后加水加盐放锅里煮,不停翻捣,直到成糊状,然后装瓶,凉后进冰箱,夏天蘸黄瓜非常美味,烧汤面时加些,可以不放盐和味精,变成海鲜面了,由于没加防腐剂,最好一个月内食用掉,后来发现这个是好东西,里面有甲壳素,甲壳素具有抗癌抑制癌、瘤细胞转移,提高人体免疫力及护肝解毒作用。尤其适用于糖尿病、肝肾病、高血压、肥胖等症,有利于预防癌细胞病变和辅助放化疗治疗肿瘤疾病。买来了榨油机,买了油菜籽,开始自己榨油,想要远离装在塑料瓶里的油,想要远离澄清剂和消泡剂,机器买来了,油也榨了,才知道成本太高了,出油率很低,10斤只产2斤不到,1,我菜籽没炒透,2,买的菜籽不对,出油低的籽。

我现在知道了,我们吃的油一定是化学析出法,不然根本不可能这个价格就卖出来了第二次榨,籽炒熟些,可以碾碎,然后榨过后的渣留着等凉透了再榨,图上干干的卷就是再次榨出来的饼,出油果然高了,一共用了5斤籽,上次浪费了,没有重复榨,这就是出来的油,按目前的状况看,10斤可以出3斤左右,准备下次试花生和芝麻,继续努力,争取提高产出油。菜油黑黑的。


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17个迷人又好学的盘头发方法(组图)
看清一个人只需两个动作,不信就来试试!!

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