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10道润肠道的家常菌菜~给你的肠道洗洗澡吧  

2014-12-14 01:38:00|  分类: 【养生知识】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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10道润肠道的家常菌菜~给你的肠道洗洗澡吧

 

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  香菇鸡汤

  原料

  料酒1大匙 精盐1小匙 味精0.5小匙 土鸡腿300克 香菇30克 红枣10克 生姜1小块

  做法

  1.土鸡腿洗净剁小块,汆烫后捞出;香菇泡软、去蒂,红枣泡软,生姜洗净拍松;

  2.把所有材料放入砂锅,倒入料酒,再加适量清水,烧开后用小火炖1 个小时;

  3.最后放精盐、味精调味,拌匀后即可。

  注意

  汤鲜味美,营养丰富。汤未煮好前,不要加精盐,这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。

 
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  香菇青菜汤

  原料

  香菇4颗,青菜4颗,虾皮1把,油2茶匙(10ml),盐1/2茶匙(3克),胡椒粉1/2茶匙(3克)

  做法

  1,虾皮泡好,香菇洗净后切片,青菜洗净备用

  2,锅中放油,倒入香菇片翻炒

  3,倒入适量的水

  4,倒入青菜

  5,最后放入虾皮

  6,临出锅时,倒入调味料即可。

 
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  香菇土豆炖鸡块

  原料

  鸡琵琶腿2只,鲜香菇10朵,中型土豆1个,姜1块,大葱半根,料酒,盐,糖,生抽,老抽

  做法

  1.鸡腿剁成切成3厘米大小见方的块儿。 香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后,洗净,切成与鸡腿肉大小相似的块儿。土豆去皮,切成小块,浸泡在冷水中。 大葱切成寸段,姜去皮切成大片。

  2.锅中倒入油,大火加热至油7成热后,将鸡块、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中,翻炒约2分钟左右,待鸡肉表面变色后,倒入切好的香菇和土豆块,继续炒2分钟。之后倒入开水,没过材料,大火烧开后,转小火慢炖30分钟,至土豆熟透.

 
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  素炒蘑菇

  原料

  香菇,葱,蒜

  做法:

  1.新鲜的香菇,斜着切片,这样容易进味。

  2.用葱蒜提味,香菇急火快炒,勾薄芡,加盐水煮开就好了。

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  香菇炖鸡粥

  原料

  大米适量,鸡胸肉适量,香菇适量,青菜适量,食用油、葱、盐、酱油适量

  做法:

  1.将大米淘净,香菇用温水泡软剁碎,鸡胸肉剁成泥,青莱,葱切碎

  2.油锅热后,加入葱花、鸡胸肉、香菇末翻炒,滴入少许酱油炒入味。把洗净的大米下入锅中翻炒,使之均匀地与香菇、鸡肉等混合

  3.再加入适量地清水于锅中,加盖文火熬煮成粥

  4.待熟透后再放入青菜。放少许盐调味即可出锅


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  香菇肉片

  原料

  新鲜香菇,姜,肉,青椒,红椒,油,酱油,生抽,盐,鸡精,葱花

  做法

  1.新鲜香菇洗净去蒂后切片。

  2.姜切片、肉切片。青红椒切圈。

  3.锅坐油,下姜片爆香,青红椒炒出香味,入香菇片翻炒至渐渐有水份析出,再加入肉片,淋酱油、生抽同炒。

  4.炒至肉片熟透,快手加盐、鸡精、葱花,翻匀即可出锅。


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  干煸茶树菇

  原料

  花肉 200克,茶树菇 200克,红萝卜 1/3根,葱 3根,蒜头(独蒜) 1颗,五香粉 半茶匙,生粉 2茶匙,蚝油 1汤匙,美极酱油 半汤匙,盐和鸡精 适量,水淀粉 适量

  做法

  1.花肉切成薄片,加入五香粉、生粉、美极酱油、适量盐和鸡精拌匀,腌半小时。

  2.热油锅,下花肉炒熟,挤出肉里的油留在锅里,熟肉盛起。 

  3.再次热油锅,爆香蒜头和葱白。

  4.加入红萝卜和茶树菇,翻炒4分钟。

  5.调入蚝油、盐和鸡精。

  6.最后加入葱段(绿色部分)和花肉翻炒几下,水淀粉勾芡即可上碟。

 
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  奶油蘑菇汤

  原料

  白蘑菇5个,洋葱1/2个,雀巢淡奶油半盒,黄油,水,鸡精,面粉,盐少许,黑胡椒少许,荷兰芹少许

  做法

  1.将白蘑菇洗净,沥干水分,切片,洋葱切碎粒,待用

  2.取用水600ml加入鸡精10g,搅拌融化,制成鸡清汤待用

  3.中火加热锅中的黄油,待黄油融化时放入面粉翻炒1分钟,制成黄油炒面,(这是火要小,否则容易焦)取出待用。

  4.锅中放入剩余的黄油,加入洋葱碎,放入蘑菇翻炒片刻,倒入鸡清汤,淡奶油煮大约10分钟,再加入黄油炒面搅匀。

  5.最后调入盐、黑胡椒粉搅拌均匀即可。装盘后可用新鲜荷兰芹点缀。


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  麻辣香菇凉面

  原料

  油面100g,小黄瓜1/2条,鸡胸肉1/2个,红萝卜丝15g,香菇3朵,芝麻酱3大匙

  做法

  1.取一汤锅,待水滚沸后放入鸡蛋面烫煮约四分钟捞起沥干。

  2.加入少许油至作法1的鸡蛋面条中拌匀。

  3.用筷子拉起作法2拌好的鸡蛋面条吹风至凉。

  4.取一盘,放上作法3的鸡蛋面,铺上其余处理好的食材,淋上酱汁即可。


 
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  油醋香菇

  原料

  新鲜香菇·400克 芹菜·30克 大蒜·2瓣 食用油·15克 橄榄油·2小匙 黑胡椒粉·小匙 红酒醋·2小匙精盐·0.5小匙

  做法

  1.新鲜香菇洗净,每朵切成4小块;大蒜去皮,切末;芹菜洗净,切末;

  2.烧热油锅,加入橄榄油、蒜末、黑胡椒粉爆香后,放入新鲜香菇块,用大火快炒至熟,再加入红酒醋、精盐、水拌炒均匀至入味,起锅前撒上芹菜末即可。

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