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新茶和陈茶的区别 如何鉴别新茶和陈茶  

2014-12-10 04:03:00|  分类: 【茶叶文化】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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新茶和陈茶的区别 如何鉴别新茶和陈茶

 
  当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶加工而成的茶叶称为新茶,而将上年甚至更长时间采制加工而成的茶叶,称为陈茶。这是文字上的区别,可是买茶的时候茶叶老板虽然告诉你是新茶,可是有可能那是陈茶,为了让大家被受骗,茶叶商城优益城小编今天就和您说说新茶和陈茶的区别。
新茶和陈茶的区别 


      1. 看外观
      新茶外观干硬疏松,色泽新鲜;陈茶则紧缩、暗软。陈茶在储存过程中,一些影响茶叶色泽的物质受光线及空气的作用,灰暗无光,茶汤浑浊不清。有些陈茶被上过色后,显得色泽鲜艳,简单的辨别方法是:用大拇指和食指蘸清水后,取一两片(粒)茶叶,轻轻一搓,如果掉色,则是上过色的茶叶。
      2. 折茶梗
      新茶茶梗一折即断;陈茶茶梗不易折断。
      3. 摸叶片
      新茶摸上去较干燥,用手指一捻,便成粉末;陈茶软而重,不易捻碎
新茶和陈茶的区别 



      4. 用沸水冲泡
      新茶清香扑鼻,芽叶舒展,茶色澄清,刚冲泡时色泽碧绿,慢慢转为微黄,饮后舌感醇和、清唇;陈茶香气低沉,芽叶萎缩,茶色浑暗,刚冲泡时色泽闷黄,饮后无清香醇和感,有的带有轻微异味。且陈茶由于所含的氨基酸、维生素、脂类化合物等有的分解挥发,有的发生化学变化后不再溶于水中,使滋味变的淡薄。
      但是,以上就是大致新茶与陈茶的区别,但并非所有的茶叶都是新茶比陈茶好。有的茶叶品种适当贮存一段时间,反而显得更好些。只要存放得当,也不仅不会变质,甚至能提高茶叶品质。
      经过小编的介绍后,大家都能知道新茶和陈茶的区别了吧,虽然看起来有些许复杂,但是实际上只要亲眼见,亲手摸,亲自品之后,新茶的那份鲜爽浓醇,舌头是可以感受出来的。

 

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